CURIOSITA':


Il caffè di cicoria nasce come bevanda surrogato del caffè classico al tempo della guerra. 

Il caffè che siamo abituati a bere noi oggi aveva infatti un costo troppo elevato per le famiglie dell’epoca. 

I contadini arrostivano quindi la cicoria, la tritavano e la mettevano a bollire sul fuoco; dopo qualche minuto potevano finalmente gustarsi il loro finto caffè. 

Forse i contadini e le famiglie dell’epoca non era a conoscenza però delle enormi proprietà che quest’erba possiede, altrimenti avrebbero sicuramente apprezzato maggiormente questa bevanda rispetto al tanto sognato caffè classico.

La cicoria, detta anche Chihorium intybus, è una pianta commestibile di origine nord africana, anche se al giorno d’oggi si è diffusa in tutto il mondo 

(fonte: caffesulweb.it)