Il nostro Blog

Viaggio nel tempo alla scoperta dei bar! Part.2

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Nell'articolo precedente abbiamo visto come complessivamente, tra l’800 e il ‘900 furono migliaia i bar aperti in Europa. Con il passare del tempo divengono dei salotti a tutti gli effetti, assumendo il ruolo di centri culturali specialmente per gli intellettuali e gli aristocratici, dove poter ...
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Viaggio nel tempo alla scoperta dei bar! Part.1

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Sedersi e godersi un caffè nel proprio locale preferito è una delle attività più ordinarie e diffuse compiute ogni giorno da milioni di persone. Il nostro Paese è da sempre appassionato di questi luoghi di socializzazione per bere caffè. Eppure in molti anzi moltissimo non conoscono la storia dei ...
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Sensi per riconoscere un buon caffé... parte 2

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Per valutare la qualità di un caffè è necessario affidarsi ai propri sensi: alla vista, all'olfatto e al gusto. È un esame che deve essere effettuato in modo preciso poiché tutti i giudizi dati sono in ogni caso soggettivi. Quante volte vi sarà capitato di prendere un espresso al bar e, ...
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Cupping o assaggio alla brasiliana

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Il Cupping, chiamato anche “assaggio alla brasiliana” indica l’atto di degustare il caffè, una moda planetaria che sta prendendo piede tra i più appassionati di questa bevanda, più o meno come accade con i grandi vini. Per gli esperti è il modo migliore per valutare la bontà di un caffè in ...
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